Moscato 2022

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Notes de dégustation

Le Moscato Bianco est le plus ancien cépage cultivé au Piémont. Ses raisins étaient en effet déjà décrits à l’époque romaine avec les noms d’Apianoe et d’Apicioe pour indiquer la prédilection particulière que les abeilles manifestaient en suçant ses baies dorées.
Elle préfère les sols marno-calcaires et a trouvé son territoire de prédilection dans 51 communes des provinces d’Asti Cuneo et d’Alessandria qui forment la D.O.C.G. “Asti”.
Au cœur de la zone de production, dans une partie de 18 communes, se trouve la sous-zone “Canelli” dont font partie nos vignobles de Bubbio.

ITALIE

Piemont

Le Piémont fait partie de la région naturelle de la plaine du Pô, aux côtés de la Lombardie, de la Vénétie  et du Trentin-Haut Adige. Le Piémont est la deuxième plus grande région d’Italie.

CLIMAT MÉDITERRANÉEN

Domaine Torelli

La cave  de la famille Torelli est située à Bubbio, près de Canelli et d’Aqui Terme. Sur les pentes ensoleillées entre les rivières Bormida et Belbo, les raisins mûrissent parfaitement. Le vignoble extrêmement escarpé de San Gród est cultivé en travail manuel complexe.Le domaine Mario Torelli travaille en agriculture biologique. Avec 7 ha de vignobles et 55 000 bouteilles annuelles, il est le prototype du petit domaine ayant misé sur la qualité.