Bourgogne Rouge 2022 “Vieilles Vignes “

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Notes de dégustation

Qu’il s’agisse de la framboise, de la fraise ou de la cerise, le fruit est rouge et croquant. L’âge donne au mercurey des accents classiques, tirant sur le sous-bois, la mousse ou encore le cuir, la fourrure, le gibier.

FRANCE

Bourgogne

Mercurey est l’appellation communale la plus étendue de la Côte chalonnaise; elle se répartit sur trois communes – Mercurey, Saint-Martin-sous-Montaigu et Bourgneuf-Val-d’Or : la production est surtout rouge. Le sous-sol composé de marnes profondes engendre les vins les plus charpentés (Les Crêts, Le Clos du Roy, Clos Barrault).

CLIMAT MÉDITERRANÉEN

Domaine Virot

Enseignant dans une première vie, Pierre Virot décide de reprendre les vignes familiales en 2012 et les engagent dans une conversion biologique, qu’il obtient en 2018. Son vignoble couvre 4,6 ha.