Edelzwicker 2020

ALLER PLUS LOIN

Notes de dégustation

Dans la pratique, le terme Edelzwicker reste couramment utilisé pour désigner tout assemblage de cépages blancs de l’AOC Alsace, sans indication de pourcentage. Les cépages peuvent être vinifiés ensemble ou séparément. La mention du millésime est facultative. Historiquement, ces différents cépages étaient issus de la même parcelle. Appelés à l’origine « Zwicker » (assemblage), on a rajouté le préfixe d’Edel (noble) pour marquer la présence de cépages nobles choisis pour remplacer les cépages gros producteurs.

FRANCE

Alsace

L’Alsace est une région viticole aux fortes influences germaniques située dans le nord-est de la France. Par exemple, l’Alsace est la seule région viticole française à cultiver majoritairement des raisins communément associés aux vins allemands – Riesling et Gewurztraminer. Un système de classification Grand Cru existe en Alsace.

CLIMAT CONTINENTAL À MODÉRÉ

Domaine Baumann-Zirgel

Le domaine familial situé sur les hauteurs de Mittelwihr s’étend sur 10 hectares de vignes en coteaux.
La famille Zirgel cultive la vigne sur 4 grands crus et 4 lieux dits différents. Elle vinifie, élève et embouteille ses vins de propre récolte. Ce sont des vins de haute expression, fruit de l’union de terroirs réputés, d’un microclimat exceptionnel et d’un long travail passionné de vignerons.