Beschreibung
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Geschmacksnoten
Farbe: strohgelb (variiert von hell bis dunkel)
Geruchsempfindungen: leichtes Fruchtaroma, vergleichbar mit Apfel, aber auch mit Pfirsich und Birne; blumige Düfte, die in Düften von Rose, Akazie und Glyzinie vorkommen; dazu kommt eine leichte Zitrusnote (Zitrone und Zeder).
Geschmack: Die in der Nase wahrgenommenen fruchtigen Aromen finden sich im Mund wieder. Wir nehmen einen süßen Nachgeschmack wahr, der durch eine leichte Säure und das Vorhandensein von CO2 ausgeglichen wird, das alles ausgleicht. Prosecco zeichnet sich durch eine Trinkbarkeit aus, die ihn, begleitet von seiner deutlichen Frische, angenehm im Geschmack macht.
ITALIE
Veneto
Venetien ist eine Region im Nordosten Italiens, die sich von den Dolomiten bis zur Adria erstreckt. Venedig, seine Hauptstadt, ist berühmt für seine Kanäle, gotische Architektur und Karnevalsfeiern. Das Veneto war über 1.000 Jahre lang, zwischen dem 7. und 18. Jahrhundert, Teil der mächtigen Republik Venedig. In der Nähe des Gardasees gelegen, ist die mittelalterliche Stadt Verona als Schauplatz von Shakespeares Tragödie “Romeo und Julia” bekannt.
MODERATE TO WARM MEDITERRANEAN CLIMATE
Domaine Diotisalvi
Die Familie bewirtschaftet die Reben seit über 15 Jahren biodynamisch und die Weine sind biozertifiziert, einige Reben sind über 90 Jahre alt. Wir bewirtschaften 100 Hektar verteilt auf Glera (Prosecco), Tai und Bronner, Merlot und Cabernet Franc sowie Land. Bronner ist eine Kulturrebe, die resistent gegen Pilzinfektionen ist und für den biologisch-dynamischen Anbau ohne Herbizide oder Pestizide geeignet ist. Alle Trauben werden von Hand gelesen und die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefestämmen.
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