IL NOVO Merlot Piemont 2017

WEITERGEHEN

Geschmacksnoten

Merlot ist eine französische Rebsorte, die Mitte des 19. Jahrhunderts ins Piemont gelangte. Es handelt sich um eine große Rebsorte, die gut an das Terroir der Langa Astigiana angepasst ist und Produkte von höchster Qualität bietet.

Als Gianfranco Anfang 2000 seinem Vater Mario (einem 1944 geborenen, sehr traditionsbewussten Winzer) die Absicht anvertraute, einen Merlot-Weinberg zu pflanzen, platzte dieser heraus: „Was gibt es Neues?“ Merlot wird im Piemont „erst“ seit 200 Jahren angebaut, Barbera und Dolcetto schon seit 2000 Jahren! Daher der Name dieses Weines: IL NOVO.

Der Piemonte Merlot „ll Novo“ entsteht in unserem Weinberg „Cappelletta“ in der Stadt Bubbio. Nach dem Zerkleinern werden die Trauben 10 bis 14 Tage lang mazeriert. Danach werden sie abgestochen und in Stahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung endet, gefolgt von der malolaktischen Gärung.

Im Frühjahr wird er in 225-Liter-Fässer umgefüllt, wo er etwa 24 Monate reift.

Anschließend wird er gemischt und in Flaschen abgefüllt und der Piemonte DOC Merot „Il Novo“ ist nach zwei Monaten zum Verzehr bereit.

ITALIE

Piemont

Das Piemont gehört neben der Lombardei, Venetien und Trentino-Südtirol zur natürlichen Region der Poebene. Piemont ist die zweitgrößte Region in Italien.

MODERATE TO WARM MEDITERRANEAN CLIMATE

Domaine Torelli

Das Weingut der Familie Torelli befindet sich in Bubbio, in der Nähe von Canelli und Aqui Terme. An den sonnigen Hängen zwischen den Flüssen Bormida und Belbo reifen die Trauben perfekt. Der extrem steile Weinberg von San Gród wird in aufwendiger Handarbeit kultiviert. Das Weingut Mario Torelli ist im ökologischen Landbau tätig. Mit 7 ha Rebfläche und 55.000 Flaschen pro Jahr ist es der Prototyp des qualitätsorientierten kleinen Anwesens.