{"id":738,"date":"2024-06-22T11:28:17","date_gmt":"2024-06-22T09:28:17","guid":{"rendered":"https:\/\/arbiovins.com\/?post_type=product&p=738"},"modified":"2025-12-23T14:27:58","modified_gmt":"2025-12-23T13:27:58","slug":"il-novo-merlot-piemont-2017","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/arbiovins.com\/fr\/shop\/il-novo-merlot-piemont-2017\/","title":{"rendered":"IL NOVO Merlot Piemont 2021"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/div>\n
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ALLER PLUS LOIN<\/h3>\n

Notes de d\u00e9gustation<\/h2>\n

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Le Merlot est un c\u00e9page fran\u00e7ais arriv\u00e9 dans le Pi\u00e9mont au milieu du XIXe si\u00e8cle. C'est un grand c\u00e9page bien adapt\u00e9 au terroir de la Langa Astigiana o\u00f9 il offre des produits de la plus haute qualit\u00e9.<\/p>\n

D\u00e9but 2000, lorsque Gianfranco confie \u00e0 son p\u00e8re Mario (un vigneron n\u00e9 en 1944 tr\u00e8s proche de la tradition) l'intention de planter un vignoble de Merlot, ce dernier l\u00e2che : \u00ab quoi de neuf ? Le Merlot est cultiv\u00e9 dans le Pi\u00e9mont depuis \"seulement\" 200 ans, le Barbera et le Dolcetto depuis 2000 ans ! D'o\u00f9 le nom de ce vin : IL NOVO.<\/p>\n

Le Piemonte Merlot \u00ab ll Novo \u00bb na\u00eet dans notre vigne \"Cappelletta\" dans la ville de Bubbio. Les Raisins apr\u00e8s le foulage ont une mac\u00e9ration de 10 \u00e0 14 jours, apr\u00e8s quoi il est soutir\u00e9 et d\u00e9cant\u00e9 dans des cuves en acier o\u00f9 se termine la fermentation alcoolique suivie de la fermentation malolactique.<\/p>\n

Au printemps, il est d\u00e9cant\u00e9 dans des barriques de 225 litres o\u00f9 il vieillit pendant environ 24 mois.<\/p>\n

Il est ensuite assembl\u00e9 et mis en bouteille et le Piemonte DOC Merot \"Il Novo\" est pr\u00eat \u00e0 la consommation au bout de deux mois.<\/p>\n<\/div>\n

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ITALIE<\/h3>\n

Piemont<\/h2>\n

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Le Pi\u00e9mont fait partie de la r\u00e9gion naturelle de la plaine du P\u00f4, aux c\u00f4t\u00e9s de la\u00a0Lombardie, de la\u00a0V\u00e9n\u00e9tie \u00a0et du\u00a0Trentin-Haut Adige. Le Pi\u00e9mont est la deuxi\u00e8me plus grande r\u00e9gion d'Italie.<\/p>\n<\/div>\n

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CLIMAT M\u00c9DITERRAN\u00c9EN<\/h3>\n

Domaine Torelli<\/h2>\n

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La cave\u00a0 de la famille Torelli est situ\u00e9e \u00e0 Bubbio, pr\u00e8s de Canelli et d'Aqui Terme. Sur les pentes ensoleill\u00e9es entre les rivi\u00e8res Bormida et Belbo, les raisins m\u00fbrissent parfaitement. Le vignoble extr\u00eamement escarp\u00e9 de San Gr\u00f3d est cultiv\u00e9 en travail manuel complexe.Le domaine Mario Torelli travaille en agriculture biologique. Avec 7 ha de vignobles et 55\u00a0000 bouteilles annuelles, il est le prototype du petit domaine ayant mis\u00e9 sur la qualit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n

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ALLER PLUS LOIN<\/h3>\n

Notes de d\u00e9gustation<\/h2>\n

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Le Merlot est un c\u00e9page fran\u00e7ais arriv\u00e9 dans le Pi\u00e9mont au milieu du XIXe si\u00e8cle. C'est un grand c\u00e9page bien adapt\u00e9 au terroir de la Langa Astigiana o\u00f9 il offre des produits de la plus haute qualit\u00e9.<\/p>\n

D\u00e9but 2000, lorsque Gianfranco confie \u00e0 son p\u00e8re Mario (un vigneron n\u00e9 en 1944 tr\u00e8s proche de la tradition) l'intention de planter un vignoble de Merlot, ce dernier l\u00e2che : \u00ab quoi de neuf ? Le Merlot est cultiv\u00e9 dans le Pi\u00e9mont depuis \"seulement\" 200 ans, le Barbera et le Dolcetto depuis 2000 ans ! D'o\u00f9 le nom de ce vin : IL NOVO.<\/p>\n

Le Piemonte Merlot \u00ab ll Novo \u00bb na\u00eet dans notre vigne \"Cappelletta\" dans la ville de Bubbio. Les Raisins apr\u00e8s le foulage ont une mac\u00e9ration de 10 \u00e0 14 jours, apr\u00e8s quoi il est soutir\u00e9 et d\u00e9cant\u00e9 dans des cuves en acier o\u00f9 se termine la fermentation alcoolique suivie de la fermentation malolactique.<\/p>\n

Au printemps, il est d\u00e9cant\u00e9 dans des barriques de 225 litres o\u00f9 il vieillit pendant environ 24 mois.<\/p>\n

Il est ensuite assembl\u00e9 et mis en bouteille et le Piemonte DOC Merot \"Il Novo\" est pr\u00eat \u00e0 la consommation au bout de deux mois.<\/p>\n

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ITALIE<\/h3>\n

Piemont<\/h2>\n

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Le Pi\u00e9mont fait partie de la r\u00e9gion naturelle de la plaine du P\u00f4, aux c\u00f4t\u00e9s de la\u00a0Lombardie, de la\u00a0V\u00e9n\u00e9tie \u00a0et du\u00a0Trentin-Haut Adige. Le Pi\u00e9mont est la deuxi\u00e8me plus grande r\u00e9gion d'Italie.<\/p>\n

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CLIMAT M\u00c9DITERRAN\u00c9EN<\/h3>\n

Domaine Torelli<\/h2>\n

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La cave\u00a0 de la famille Torelli est situ\u00e9e \u00e0 Bubbio, pr\u00e8s de Canelli et d'Aqui Terme. Sur les pentes ensoleill\u00e9es entre les rivi\u00e8res Bormida et Belbo, les raisins m\u00fbrissent parfaitement. Le vignoble extr\u00eamement escarp\u00e9 de San Gr\u00f3d est cultiv\u00e9 en travail manuel complexe.Le domaine Mario Torelli travaille en agriculture biologique. Avec 7 ha de vignobles et 55\u00a0000 bouteilles annuelles, il est le prototype du petit domaine ayant mis\u00e9 sur la qualit\u00e9.<\/p>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
arbio score<\/td>\n90\/100<\/td>\n<\/tr>\n

<\/tbody>\n

Accords mets<\/td>\n\n
    \n
  • \n
    \"Hard<\/span>Fromage \u00e0 pate dure<\/span><\/div>\n<\/li>\n
  • \n
    \"Red<\/span>Viande rouge<\/span><\/div>\n<\/li>\n
  • \n
    \"Vegetarian\"<\/span>V\u00e9g\u00e9tarien<\/span><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Aromes<\/td>\n\n
    \n
  • \n
    \"Black<\/span>Fruits noirs<\/span><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n
C\u00e8page<\/td>\n\n

100% Merlot<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

production<\/td>\nBiologique<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n
Vol.<\/td>\n\n
\n
<\/div>\n
15,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Conservation<\/td>\n\n
\n
<\/div>\n
10 Ans<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Type de vin<\/td>\n\n
\n
<\/div>\n
Sec<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Caract\u00e8ristique<\/td>\n\n
\n
<\/div>\n
Ar\u00f4me<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":739,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[24],"product_tag":[83,89,90],"class_list":{"0":"post-738","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vins-rouges-biologique","7":"product_tag-red-wine","8":"product_tag-barbera","9":"product_tag-domaine-torelli","11":"first","12":"instock","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"fr","enabled_languages":["en","de","fr"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":true},"de":{"title":false,"content":true,"excerpt":true},"fr":{"title":false,"content":true,"excerpt":true}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arbiovins.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/arbiovins.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/arbiovins.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arbiovins.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=738"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arbiovins.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arbiovins.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/arbiovins.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=738"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/arbiovins.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=738"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/arbiovins.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}